Sous Chef

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  • Salario Aproximado: Dependerá del Resort y el nivel de experiencia del candidato. El salario mínimo es de 13,85 CAD en la zona de Vancouver (British Columbia) y de 15 CAD en Alberta, aunque el sueldo para este puesto es superior.
  • Horario de Trabajo:  Horas de trabajo pueden cambiar durante la temporada. 
  • Nivel de inglés requerido: Alto.
  • Fechas de Comienzo: Mayo/Junio (Verano), Octubre/Noviembre (Invierno).

Descripción:

Como Sous Chef juegas un papel vital de liderazgo en el éxito general del equipo culinario y los restaurantes dentro del resort.Tu papel como Sous Chef es guiar el equipo culinario para proporcionar un servicio excepcional y apoyar los establecimientos de alimentos y bebidas detrás de las escenas. El cuidado que dedicas a todos los aspectos de la preparación de alimentos dará lugar a la creación de cocina espectacular!

Deberes de trabajo:

  • Ordenar suficiente cantidad de alimentos necesarios para el menú y satisfacer la demanda.
  • Crear un horario de trabajo para los empleados de la cocina.
  • Dar training a todos los empleados de la cocina siguiendo el protocolo y los procedimientos adecuados según las Prácticas de Alimentos Seguros.
  • Supervisar a todo el personal en ausencia del Chef Ejecutivo / Ejecutivo de Sous Chef.
  • Planificación de menú.
  • Ayudar a mantener registros de los costos e inventarios de alimentos.
  • Planificar y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos.
  • Ayudar a garantizar la más alta calidad de la comida, el sabor y la presentación.
  • Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro.
  • Liderar con el ejemplo siguiendo las políticas y procedimientos del resort y adherirse a las políticas de aseo.
  • Otras tareas que se requieran.

Experiencia Requerida:

  • Gran atención al detalle y fuertes habilidades de liderazgo.
  • Fuertes habilidades de organización y comunicación.
  • Inter-provincial Red Seal o educación equivalente/experiencia un activo.
  • Food Safe Certification.
  • 3-4 años en una posición similar.
  • Auto-motivado, jugador positivo del equipo.
  • Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar bajo presión.

¡Tu aventura comienza aquí!



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